統萬股份有限公司成立於 1990 年，但真正的醬油專業夢想種子在更早之前。
1967 年 8 月 25 日，統一企業創立於台南永康，初期以生產麵粉及飼料起家，是在地領頭企業之一。 6 年後興建新市總廠，憑藉著對 「民生必需品」的敏銳眼光，一路從泡麵、醬油、飲料、乳品、肉品擴展經營領域，造就銳不可擋的食品公司。
事實上，當時統一企業敢於 1975 年在新市總廠內興建醬油廠，大膽跨足醬油領域，是因為經營團隊深信 「醬油是值得發展的事業」。儘管一開始醬油廠並不賺錢，但醬品事業製作醬瓜、醬菜少不了醬汁醃製，而醬汁的來源便是醬油，是整體事業延伸不可或缺的一環。 1990年，引進日本龜甲萬株式會社的釀造技術，從此台灣醬油市場注入一股新勢力。
這是醬油事業的最初，乘載著願景與不放棄的毅力，方能有今日三十而立的統萬。